鸡蛋牛肉碗 By Plum

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1^# 大中小发表于 2008-4-13 23:43 只看该作者

鸡蛋牛肉碗 By Plum

前天包牛肉萝卜包子，剩下拳头大的一坨牛肉馅儿，今早原本想的是用它炒西兰花，后来又想想，煮了俩鸡蛋，包上牛肉烤烤，比炒西兰花好玩儿多了。哎，有时候，我就觉得做饭的时候吧，这么想一出是一出，随意变着花样做才好玩儿，要不然的话，做饭这事儿可真就一点意思也没有了。

做法：1）俩鸡蛋，煮熟，去皮，备用。洋葱八分之一个，切碎，用一点橄榄油炒软备用。拳头大的特瘦牛肉一坨，加一匙面包糠，一匙奶粉，一匙料酒，加盐，黑胡椒粉，酱油少许，再倒入炒过的洋葱碎，一起拌匀。

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2）找俩可以用于烤箱的小碗（玛芬盘，玛芬杯也可以），底下铺一片薄香肠，把鸡蛋的两头削平，放在小碗里。如果鸡蛋还是高于小碗的话，就再拿刀削下去一小块，反正，不要让它高于一会儿要填入的肉馅的高度。这样烤好以后倒扣在盘里的时候，才可以站得平稳。削下来的鸡蛋也别浪费，要么直接填嘴巴里，要么就切成碎条撒在碗底。