留学食谱：蒜泥白肉

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PetesStuv

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1^# 大中小发表于 2008-4-20 00:32 只看该作者

留学食谱：蒜泥白肉

原料: 猪腿肉 500克蒜泥 30克酱油适量醋适量味精 1克盐少许熟菜油50克辣椒、花椒少许白糖少许葱花、姜米适量芝麻、熟花生少许作法:
1.先肥瘦相连的猪腿肉，挟毛洗净，放入沸水锅内氽熟，取出晾凉，切成6.6厘米长、4厘米宽、0.3厘米厚的片。将葱切成葱花。姜洗净剁成碎米，蒜剁成蒜泥。

2.把蒜泥、姜米、辣椒、花椒、酱油、醋、味精、白糖、盐、熟菜油放进碗里拌匀。 3、把事先切好的熟猪肉放进碗里拌，顺便加上芝麻、熟花生。一道香喷喷的蒜泥白肉就做好。特点: 此菜色泽美观，香辣味鲜，食法考究。